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  • 中國時報【報導陳志東攝影鄧博仁】

    美味端上桌,團圓過好年,中國時報今年特別挑選歷年年菜評比常勝軍,從前菜冷盤、雞、豬、魚、佛跳牆、蘿蔔糕到甜點,道道都是多年來經過不同美食專家評選出的經典好滋味。今年過年,就用美味跟家人共度溫馨好雞年。

    皇宮奢華再現

    台北晶華酒店╱前付小滿漢

    ★6人份3888元╱02-25238000

    這是一套年年得獎的超豪華前菜!雖為冷盤前菜而非主菜,但不論價格或菜色豐富程度都足夠當主角,讓團圓桌貴氣十足。

    一整套共18道菜,匯集滬式、川粵、台式菜系,包含「滬式美味集」的藥膳鮮蝦、寧式素鵝、涼拌蜇頭、無錫脆鱔、苔條松子、椒鹽銀杏;「川粵麻香集」的潮式滷水鵝 、鹽焗雞翼、琥珀腰果、花椒鮮鮑魚、金沙杏鮑菇、蜂蜜拌金棗;以及「台式小滿漢」的烘烏魚子、龍蝦沙拉、金沙玉米筍、客家鹹豬肉、五味響螺、橙汁櫻桃鴨,山珍海味一應俱全借錢管道

    多年評比,年年都被評審讚譽道道美味,海陸甜鹹香辣各種滋味具足,售價3888元看似昂貴,實際上拆開看,每道約216元,考量其作功與美味程度,非常超值。

    吉雞舞早春

    台北福華飯店銀行車貸利率怎麼算╱紹興醉雞

    ★重1000克880元╱02-23267423

    無雞不成宴,雞發音如吉,年夜飯必備。多年來,只要雞類年菜評比,台北福華的這道紹興醉雞必然入選,每年除夕前後光雞腿原料進貨就達2公噸,銷售數量驚人。

    作法是精選雞腿煮熟後冰鎮再冷藏,隨後去骨,加入紹興酒、枸杞、調味料浸泡約2天。評審年年讚道極度入味,皮肉間的雞凍更是精華,而且份量十足,超值美味。

    有餘慶吉春

    台北神旺飯店╱干煎大銀鯧

    ★6人份2260元╱02-27722687

    魚是團圓桌必備,吃的時候留頭留尾,不只象徵年年有餘,更代表了有頭有尾。銀鯧是團圓桌最佳魚種,除了當季新鮮且外型吉祥富貴,但近年價格不停飆漲。神旺這條干煎大銀鯧是年菜評比常勝軍,主要在於身形碩大、斤兩飽滿且價格很實在。

    作法是先以高溫過油,再倒進潮式風味醬汁慢煎至收乾,外酥內嫩並帶甘甜醬香,覆熱容易,冷吃也美味。

    鮮嫩多汁

    台北喜來登飯店╱火烤祕製嫩子排

    ★6人份1500元╱02-23215858

    特選豬背部肋排部位,以豆瓣醬、牛排醬、蒜頭、洋蔥及米酒等先醃製一晚入味,續用大火蒸2小時,抹上主廚以沙茶、冰糖、蒜頭及醬油特調的醬汁, 再入烤箱烘烤15-20分鐘收乾至外皮微脆,最後撒上白芝麻,入口多汁軟嫩,充滿質感與厚度。

    團圓桌上的主角

    台北西華╱頂級花膠鮑魚佛跳牆

    ★6人份4288元,含甕另加500元╱02-27181188

    佛跳牆,永遠會是團圓桌上的主角。台北西華酒店的煲湯業界知名,也是年菜評比常勝軍,買一鍋,能讓團圓飯很圓滿。

    以老母雞、金華火腿、後腿肉精熬8小時成上湯湯底,加入6顆南非活鮑魚、蹄筋、冬菇、瑤柱、珠婆參、曼波魚皮、金華火腿、雞腿肉,入甕再燉煮4小時,最後加入頂級花膠,湯頭清澈卻極度鮮濃,每口都黏脣。

    平價冠軍滋味

    鄧師傅功夫菜╱杏仁響螺煲烏雞

    ★6人份1380元含不鏽鋼鍋╱0800-455445

    相較於飯店湯鍋動輒3000、5000元,發源於高雄的鄧師傅功夫菜「杏仁響螺煲烏雞」相較下顯得價格平實,但卻擁有飯店等級的滋味,在年菜湯鍋類評比中一向擁有極佳成績,且湯鍋類覆熱容易,適合過年團圓。

    這鍋杏仁響螺煲烏雞沒有華而不實的食材,杏仁顧氣管、烏雞補氣、響螺滋陰明目,搭配鮮醇高湯,在過年滿桌油膩大菜中,溫補不燥熱且鮮美無負擔。

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    亞都麗緻飯店宜蘭房貸╱臘味蘿蔔糕

    ★重1200克680元╱02-25971234

    春節必吃蘿蔔糕,除了蘿蔔當季甜美,也帶有菜頭好彩頭寓意。亞都麗緻以在來米搭配新鮮白蘿蔔,加入臘肉、臘腸、櫻花蝦提鮮,綿密口感中仍可品嘗到鹹香臘腸及淡雅海鮮滋味,蒸煎都合適,歷次被評審評為「回韻明確,好吃蘿蔔糕就是這樣。」

    完美句點

    台北晶華酒店╱花開富貴甜芋泥

    ★6人份888元╱02-25新竹貼現238000

    晶華酒店的八寶芋泥是飯店鎮館招牌之一,也是歷年年菜評比常勝軍,只要參賽必拿甜點類冠軍。選用大甲芋頭洗淨後放蒸籠40分鐘,取出後加入砂糖、椰漿、鮮奶拌勻打成泥,再搭金華火腿片提味,妝點甜蜜的紅棗、香醇荔枝乾、軟綿蓮子等八寶食材,入口後鹹香甜滑,非常有層次,是年夜飯的完美句點。

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    臉書(Facebook)創辦人馬克?祖克柏(Mark Zuckerberg)在20日發布了一篇網誌,說明自己在2016年利用閒暇時間製作了一套人工智慧(AI)管家系統「賈維斯」。而在21日,祖克柏公布了「賈維斯」的示範影片,令人驚艷的是,「賈維斯」居然由摩根費里曼(Morgan Freeman)配音,轟動全球網友。臉書創辦人祖克柏早在10月中就曾公開發文,詢問網友「賈維斯」該找誰來配音。在電影「鋼鐵人」中飾演賈維斯主人、東尼史塔克的小勞勃道尼當時也自告奮勇表示願意獻聲。他在20日發佈的網誌中賣了個關子,沒有透露配音員是誰,僅是描述自己利用了空閒的100小時,達成了2016年的目標。沒想到,台北汽車借款免留車在21日公布的示範影片中,賈維斯居然是由被網友封為「上帝」的摩根費里曼配音,跌破眾人眼鏡。21日發佈的示範影片中,祖克柏在早晨的陽光中醒來,賈維斯便向他報告今天的行程以及天氣資訊。同時也向他說明小名「Max」的女兒稍早起床了,他走進女兒房間,發現賈維斯正在播放中文課程。祖克柏見狀稱讚了賈維斯一番,沒想到,賈維斯竟以中文回應「謝謝」。光這一段開頭就顯示了賈維斯的智慧與貼近生活的服務能力。接下來,賈維斯又展現了一連串的居家協助功能,例如:噴射一件新衣服給走到衣櫃前的祖克柏,或是預先啟動烤吐司機,祖克柏一到廚房,就能享用美味的早餐。除此之外,祖克柏也介紹了賈維斯的其他功能,如播放音樂或透用臉部辨識系統辨別出大門前的訪客是誰,並向主人回報,或是在不方便講話的情況下,使用文字訊息發送指令。但是,祖克柏的妻子Priscilla Chan可就沒這麼順利了,除了祖克柏的示範影片,他也上傳了妻子與賈維斯互動的版本。影片中,Priscilla Chan覺得室內溫度太冷,向賈維斯發送「調高室內溫度」的指令,沒想到,祖克柏以一句「賈維斯只聽我的命令」打發,隨即遭到Priscilla的怒瞪,祖克柏也只好承諾會搞定這個問題。祖克柏為了避免誤會,他也在底下留言強調,這次的示範影片以誇大的搞笑方式呈現,並不是實際賈維斯的運作實況。本文所附祖克柏發佈的賈維斯示範影片,透過摩根費里曼的聲音呈現,讓「賈維斯」成為一位智慧與幽默兼具的管家。

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    (中央社記者王靖怡台北24日電)樂團五月天今晚在台北小巨蛋唱第5場,開場時吉他手怪獸乘坐觔斗雲從10公尺高空降下,五月天事先號召粉絲穿紅衣,共度平安夜,主唱阿信現場檢查。

    五月天17日起到明年1月1日在台北小巨蛋共辦9場「RE: LIVE-Just Rock It 2016 最終章 自傳復刻版」限定演唱會,復刻五月天9大經典巡演,第5場主題是「RE:Final Home 當我們混在一起」,復刻12年前「Final Home」世界巡迴演唱會。

    開場重現吉他手怪獸乘坐觔斗雲造型舞台,從10公尺、3層樓高空彈著電吉他緩降到台上,引起全場尖叫,接著與團員帶來「孫悟空」,搭配打扮成孫悟空的京劇演員和大旗揮舞,粉絲螢光棒從藍轉紅,炒熱氣氛。

    房貸增主唱阿信大喊「晚安,歡迎大家回到五月天FinalHome 當我們混在一起」,接著檢查粉絲有沒有穿紅衣,全場尖叫回應,他笑回「很好」,看到大家這麼合作,要唱到多到讓大家覺得不合理,個人信用貸款是什麼及二胎房貸利率並喊問「準備好了沒有」,緊接唱「愛情萬歲」和「脫掉」組曲。

    12年前先在台南市立體育場開唱,10年前以「Final Final Home 讓我們永遠混在一起」演唱會首次登上台北小巨蛋,有懼高症的怪獸事隔多年再度吊鋼絲升空,笑稱以前多在戶外場地,不僅高、風又大,在小巨蛋很OK,反倒覺得沒那麼高。1051224

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